帰ってこない娘と時間短パスタ

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エアコンの効いた部屋の中、グダグダ過ごした一日。

考える事と言えば、矢張り、娘の事になる。

そういえば、かれこれ、1年近く電話で話しておらず、殆どメールのみ。

そのメールも、数か月に一度レベル。

娘と言っても、母親とベッタリの仲良し母娘もあれば、

うちのように、産んだのは・・男の子だっけ?と思ってしまう。

まだ息子の方が、優しかったりする。

あてにもしていないし、勝手な期待や夢も描いてないし、

幸せに暮らしてくれたら、それだけでよいと思っているけど・・・

でも、もう、30才、母親の手から離れて行ったわけで、遠くから見守るだけ。

 

 

 

暑いので、先日作った玉葱麹が、ほぼ出来上がってきた。

と言っても、玉葱のみじん切りと米麹と塩を合わせて、朝夕、混ぜるだけ。

 

使っている方は、この超便利なオールマイティーな調味料が離せないようです。

友人も、マーボー豆腐に入れたら、味にコクが出たと言ってました・・・知らなかった💗

何度もアップしていますが、玉葱麹を作った時の投稿です。

気になるはしか(麻疹)のワクチン、玉葱麹作り
気になること、 「はしか(麻疹)って、私やったんだっけ?」 友人と話していて、 友人(65才)は、多分ワクチンうけたと思うけど・・・母親はもう亡くなってるし、分からない。 友人のご主人は、「はしか」って何?レベル、 お母さんに...

冬場で、1週間ほど、今の時期なら数日で発酵し、使えるようになるので、冷蔵庫で保存。

一度作ると、2-3か月は使えます。

私がいつも使っている無添加、無農薬の米麹です。冷凍庫で保存しています。

オリゼ 米麹 800g 無農薬 無添加 国産 乾燥米麹 麹 塩麹 甘酒 際立つ甘み 酒蔵仕様
⚫︎原材料⚫︎米麹

塩は、精製塩は危険なので、(瓶に入った食卓塩や、〇〇〇の塩)岩塩を使っています。

源気商会 クリスタル岩塩 食用岩塩 白 パウダータイプ 250g
【ヒマラヤ クリスタルソルト】約2億6千年前の古テチス海で形成された塩の結晶。 市販の精製された塩より本来の上質なミネラルが豊富です。甘味、旨味がつよく塩角のないクリスタル岩塩はカリウムを含んだ旨味のある野菜や、魚類、貝類、甲殻類によく合います。 汁物にすると貝類系の旨味が活かされて、他の余分な調味料や出汁をとらなくて...

 

今日は、朝の水やりで、フト、空を見上げたら、

サルスベリが咲いていました。

真夏は、ピンクのサルスベリも青い空に、映えてキレイなと思い出していました。

ムクドリが庭の涼しい日陰で、涼んでいました。

野鳥情報com様からお借りしました。

ツグミと似てるけど、嘴が黄色いのが、ムクドリ。
ハゲハゲの顔が、可愛いです。

 

 

暑いので、手抜きの晩ごはん

今日も時間短の手抜き、

鶏むね肉を2枚におろし、また肉叩きでバンバン叩いて、ペチャンコに。
米粉と片栗粉でまぶして、オリーブオイルで焼いただけ。

味つけは、

塩コショウに、クミン、コリアンダー、玉葱麹、
クミンもコリアンダーも身体によいので、積極的に使っています。

肉が火が通ったあたりで、セロリやトマトと、玉葱麹で。

 

パスタはチンで時間短。

 

これ一皿で完結(∩´∀`)∩
ガスもそんなに使っていないし、涼しいのが一番(∩´∀`)∩

 

私のお気に入りは、このピカードのカトラリーです。

ゾ―リンゲル社の製造なので、よく切れる。

ここに戻ってから、買い替えました。

 

ピカードはおすすめです。

小ぶりで、重くなく、さりとて、軽すぎず、

その時の投稿は、↓です。

オカアサンと呼ばれて感激、ピカードの普段使いナイフ
おお、感激! 去年の引っ越し間際に友人のお父さんが施設に入所されるため、 飼っておられたおかめインコをレスキューすることになり、 ヨウムと共に新幹線移動して来て、数か月。 今日、そのおかめインコに、「オカーサン」と呼ばれました(...

 

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