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エアコンの効いた部屋の中、グダグダ過ごした一日。
考える事と言えば、矢張り、子どもの事になる。
そういえば、かれこれ、1年近く電話で話しておらず、殆どメールのみ。
そのメールも、数か月に一度レベル。
子どもと言っても、母親とベッタリの仲良し親子もあれば、
うちのように、アッサリも。
あてにもしていないし、勝手な期待や夢も描いてないし、
幸せに暮らしてくれたら、それだけでよいと思っているけど・・・
でも、もう、30才、母親の手から離れて行ったわけで、遠くから見守るだけ。
暑いので、先日作った玉葱麹が、ほぼ出来上がってきた。
と言っても、玉葱のみじん切りと米麹と塩を合わせて、朝夕、混ぜるだけ。
使っている方は、この超便利なオールマイティーな調味料が離せないようです。
友人も、マーボー豆腐に入れたら、味にコクが出たと言ってました・・・知らなかった💗
何度もアップしていますが、玉葱麹を作った時の投稿です。
冬場で、1週間ほど、今の時期なら数日で発酵し、使えるようになるので、冷蔵庫で保存。
一度作ると、2－3か月は使えます。
私がいつも使っている無添加、無農薬の米麹です。冷凍庫で保存しています。
塩は、精製塩は危険なので、（瓶に入った食卓塩や、〇〇〇の塩）岩塩を使っています。
今日は、朝の水やりで、フト、空を見上げたら、
サルスベリが咲いていました。
真夏は、ピンクのサルスベリも青い空に、映えてキレイなと思い出していました。
ムクドリが庭の涼しい日陰で、涼んでいました。
野鳥情報com様からお借りしました。
ツグミと似てるけど、嘴が黄色いのが、ムクドリ。
ハゲハゲの顔が、可愛いです。
暑いので、手抜きの晩ごはん
今日も時間短の手抜き、
鶏むね肉を2枚におろし、また肉叩きでバンバン叩いて、ペチャンコに。
米粉と片栗粉でまぶして、オリーブオイルで焼いただけ。
味つけは、
塩コショウに、クミン、コリアンダー、玉葱麹、
クミンもコリアンダーも身体によいので、積極的に使っています。
肉が火が通ったあたりで、セロリやトマトと、玉葱麹で。
パスタはチンで時間短。
これ一皿で完結(∩´∀｀)∩
ガスもそんなに使っていないし、涼しいのが一番(∩´∀｀)∩
私のお気に入りは、このピカードのカトラリーです。
ゾ―リンゲル社の製造なので、よく切れる。
ここに戻ってから、買い替えました。
ピカードはおすすめです。
小ぶりで、重くなく、さりとて、軽すぎず、
その時の投稿は、↓です。
