いやいや、これはワインでしょ💗
先日、再会した若い料理上手な友人から教えてもらった料理を早速、やってみました。
ホタルイカ料理。
酢味噌作るのめんどくさいけど、これはお手軽( *´艸｀)
ホタルイカと、鷹の爪、ニンニクとオリーブオイルがあればすぐできる。
ホタルイカのペペロンチーノというか・・・ホタルイカのアヒージョみたい。
ニンニクのみじん切りと鷹の爪をオリーブオイルで炒め、ホタルイカを投入するだけ。
なんだか、おうちバルみたいになりました。
彼女はイタリアンでも働いていたので、奥が深い。
メッチャ、美味しかったです。
こりゃ、娘にも食べさせてあげよう、
でも、ホタルイカ好きだったかな？
一昨日は、この料理と、前日に作った油淋鶏ソースが残っていたので、
鶏肉はないけど豚の細切れがあったので、重ねて米粉。
最近買ったフライパンで焼きました。
このフライパン（鉄）形が横長なので、長細い物を焼く時、便利でした。
油淋鶏ソース、食べ切りました( *´艸｀)
折角作ったソースなので、使い切りたい。
よくあるネギソースですが、豚肉でも・・細切れでも、美味しかったです。
今日は、明日帰省する娘のリクエストで、ひよこ豆の下準備。
ひよこ豆約２カップを炊飯器に入れて、お水は３合半ぐらいで炊飯。
豆は足ががやいので、炊き終わったら、そのまま保温にせず、
すぐ出して、少しづつ冷凍。
残りは、明日の夜の帰宅に合わせて、五目煮にすることに。
・五目煮は
鍋に、豆がかぶるように水を入れニンジン、出し昆布を入れて、三河みりんを多めに入れて煮る
少量の砂糖を足す→白だしを入れて煮る→こんにゃく投入→最後にめんつゆで色付け。
豆は一度、下茹でしてあるので、すぐできます。
ユニバの友も、トライすると言っていたので、書いておきました。
今回の帰省で娘に食べさせようと思っているのは、
・ひよこ豆の五目煮
・ゆかりと竹輪の和え物
・前々回好評だったセイロ蒸
・カリフラワーのカレー風味
・肉じゃが
・ジンジャエール
・筍料理
後は、リクエストを聞いて作るつもり。
ジンジャエールは、生姜とシナモンスティックがあればすぐできるので、
明日、シロップを作っておく予定。
気が付くと、娘と離れて暮らしている期間が長くなってきたので、
食べたことがない料理を作ろうと思います。
南海トラフでペチャンコになったら、今回がラストチャンスかも
元職場のOB会で会った福岡女子からいただいた元祖イカシュウマイを半分、冷凍しておいたので、お披露目だな( *´艸｀)
絶対、美味しいと言わせて見せたいです。
ひよこ豆は娘に教えてもらったけれど、美味しい五目煮を作ろうと思います。
・寝具の準備
鳥部屋に折りたたみベッドを置いているので、掃除してセットしました。
このメホールのベッドは大成功でした。
私はシモンズの古いベッドで寝ていますが、ダメになったら、このベッドでもいいかなと。
片手で、開閉できるので、ラクチンです。
娘は、職業柄（今は職業不詳ですが）腰痛持ちなので、
メイフォームの高反発マットレスを敷いています。
凄くよく寝れた！そうです。私は固い方が好きですが、ちょうどよかったとのこと。
友達と一緒の帰省なので、
早速、タンスのげん、で買った折りたたみマットレスも使えそうです。
