今日も、総菜三昧で頑張りました。
だけど、材料の仕入れは、しっかりしておいてほしいです。
なければないで、なんとか仕立てるけど、
同じ作るなら、美味しく作りたいです。
今日は、持病の薬が最後のシートになったので、
朝から、駅前の医者に行ってきました。
薬は、降圧剤のアムロジピンと、バセドウのメルカゾール。
今日は、来るの早いね、と言われたので、
パートで働き始めた事を報告すると、
「あなたは、元気だし、家に居るより働いた方が良い」
「そういう人、多いよ」
「頑張ってね」と言ってもらいました。
思わず、ありがとう、先生(=ﾟωﾟ)ﾉ
最近、夕食の時、食欲がなくなり、簡単に済ませていると、
なにしろ、バセドウなので、恐ろしい代謝なので、
すぐ痩せてしまう。
体重が46キロに近づいたので、
朝から医者、買い出しの後、家に帰って昼食作りが億劫になるので、
駅前で、ガツンと王将ランチ。
しっかり食べることに。
全部、完食でした。
昨日は、午前、午後と特訓で、疲れたので、
手抜きの夕食の後、お風呂に入ったら、朝６時まで爆睡。
まだまだ身体は使わないとね。
甘やかして、一日寝て過ごしても、ろくなことはない。
これから、午前中に、カーブスや、卓球も始め、
その後にパートにでるのだから、
鍛えないと、続かない。
そんなところで、まず、食べるものを食べて～(=ﾟωﾟ)ﾉ
今日も、たくさん総菜を作ってきました。
今日は午後から、ひとり。
午前の方が長めに残ってくださって、引継ぎ、
一番にしたことは、フランフルト、焼いて、マスタードとケチャップをカップに入れ、
容器にセットし、値札をつけ、品出し。
たったこれだけでも、工程は多い。
ビニールの機械の電源を先に入れ、熱でピッタリラップする。
その次は、サンドイッチの耳の端で、お菓子作り。
なんちゃってお菓子だけど、安いので、売れる。
さて、本命の総菜は、午前の方が多めに作ってくれていたので、
・モロッコいんげんのゴマ和え。素を使わず、すり鉢で胡麻を擦って作ります。
・春雨の旨煮
春雨の総菜を作ってみることに。
小松菜・ニンジン・白菜の芯の部分をゴマ油で炒め、豚肉を入れ、水、酒、中華スープの素でひたひたに、春雨を入れて、同時に戻しながら、煮込み、味つけの最後に、オイスターソース。最後に、白菜の葉先と、小松菜の葉先を投入。
・鶏の親子煮
親子丼の具のような感じで。
鶏肉には、しっかり味を付けた後、卵を流し込み、ふわふわ状態で火を止め、余熱で調理。三つ葉が無かったので、最後にネギを散らす。
常時、店のお客さんのフライドポテトや、唐揚げの注文をやりながら、買い物のレジをしながらなので、意外と、忙しい。
洗い物は、最初に手洗いの後、業務用食洗器に。その片付けもすぐする。
その後、明日の唐揚げの仕込み。
鶏モモ肉を３０枚ぐらいをカットし、生姜とニンニク、塩だれに漬け込む。→冷蔵庫に。
明日のお米15合を洗っていると、
店長が、ポテトサラダ作ってもらえますかと・・・
ええええっ・・・もうそろそろ終わりにしようと思っていたところΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
その上、ジャガイモ、8個を下準備始めると、もう少し増やしてとの追加。
ダッシュで、ジャガイモ大サイズ10個分作る。
すると、鶏のササミを冷蔵庫で見つけ、これも、食べたい。
白菜の旨煮も食べたいとか言い出すし・・・・
いやいや、食べたければ、おうちで奥さんに作ってもらえばいいのですよ。
白菜の旨煮がどうも、美味しかったらしい。
先日は、ササミサラダを作ったので、
次は、大葉で巻いて焼けば一品できる。
大葉の色を保つなら、中に巻き込み、梅肉や、チーズを挟めば旨いはず。
だけど、終わり間際に材料もそろってないのに、
お店で注文するみたいに言われてもねぇ・・・・いやだす。
明日も仕事なので、早く、帰りたい。
一応、私の作った総菜は試食している様子。
食べるなら、作り立ての美味しい時に食べればいいのに・・・・。
惣菜店の品物は、冷めても美味しくないといけないので、難しいです。
とりあえず、ポテトサラダは仕上げて、帰ってきました。
帰る間際に、明日のおでんの卵の追加もあり、超特急で茹で卵、
かたゆで卵は、16分茹でて、その後、氷水で冷やすと、殻も剥きやすいし、すぐ固まります。
今日は、大根の下茹での後、ラップで包んで、冷凍しました。
解凍後、どうなるのか、明日、確認します。
しかし、なんでも、冷凍できるのだなぁ・・・
冬のふろふき大根も、下準備しておけば、いつでも食べられますね。
今日も、よく働きました。
でも、帰宅後の夕食は、納豆とおじゃこで終わり（笑）
明日からは、具だくさんスープを作っておくことにしました。
お米を入れても食べられるし、何しろ、命のスープ、というぐらいですから。
絶対、よいと思う。
私のポテトサラダはこんな感じです。以前に作ったものです。
塩は、キュウリを刻む時に、オリーブオイルと塩で和えるので、
塩コショウはせず、あらびきコショウのみです。
この四角の皿も気に入っていたけど、
関東の家に残してきました。
もう料理なんて作らないかも・・・と思ったけど、
作ってあげる人は居ないけど・・・お客さんに作ることになりましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
