今朝はビックリでした。
そして今日も、総菜屋のオバチャンでした。
出勤し、まず午前メンバーから引継ぎを聞いていたら、
いきなりボスがやってきて、
「これでおから作って！」とおから。
なんでも、いつでもすぐできると勘違いしている(-_-;)
それでなくても、冷蔵庫の在庫で、メイン料理とその他数品、
それと、トンカツ20枚分の下準備（揚げるだけにする）
鶏唐揚げの下準備（鶏もも30枚分）
揚げ物の油処理（古い油を処分用缶に移し、フライヤーの掃除）
まず、冷蔵庫を見て・・・・
鶏のミンチがあったので、鶏つくねの照り焼きに決める。
レンコンがあれば触感が楽しいのだけど、在庫にナシ、
玉葱をみじん切り、ニンジンもみじん切、ネギ（大葉があれば尚よい）をいれて、
下味に、白醤油と本だし顆粒を入れ、片栗粉を入れて練る。
団子にして熱湯に落とし、火を通し、フライパンで焦げ目が付く程度に炒める。
最後に酒、みりん、めんつゆ、砂糖甘辛タレを作り、回しかけ、焦げないように煮詰める。
最近、味見せずとも、大体の味は分かってきたので、せずに完了。
メインができたので、おから、その他数点作り、本日の料理は終了、
下準備の比率が大きかった。
鶏肉30枚の切り分けは、かなりハード。
大きすぎても小さすぎてもイケナイので、グラム数も測ります。
ボスは夕方遅くに配達や仕入を済ませて店に顔出し。
売り上げを確認するのだと思う。
来るなり、もう閉店の準備にかかろうとしているのに、
「ポテトサラダ作って」「白菜の蒸煮を作って」と、料理がすぐできると勘違いしている様子
もうそんなに儲けなくても・・・・と思うけど・・・。
ボスは、かなり手広くやっている農家で、
漬物関係も卸しているし、
土地があるので、マンション経営や施設関連も経営しているとか。
要するに、お金持ちなので、
働かなくてもよく、もしかしたら、税金対策にやっているお店なのかもしれない。
なんでもいいけど・・・
夕方、帰り間際の注文は凹みます。
でも、明日は休みなので、
掃除も済ませ、退勤。4時間みっちり働きました。
今朝、ビックリしたのは、
昨夜、鍋にしたので、鍋にした時は、普段は、夜中に起きないのだけど、
鍋の日は、決まって、トイレに行きたくなる。
これは、白菜などの水分だと最近まで勝手に思っていたけど、
どうやら、違うらしい。
塩分の摂りすぎらしい。
もしかしたら・・・ポン酢のせいかも・・・・
それで、5時前にトイレに行くと、
家の中が暖かい！
あの、玄関の透明シートと北側の部屋のプチプチシートの効果かも(=ﾟωﾟ)ﾉ
平日は、6時半から7時に起床でも、家そのものが、冷え切っていたのに・・・・
それでも、肌寒いので、
山ほど災害備蓄に買ったカセットボンベを消費すべく、
ヒーターで暖を取っています。
12月までは、古いカセットボンベを消費する予定。
カセットボンベは6年－10年で、ガス漏れ防止のボンベのゴム部分が劣化するらしく、
昔、母にガスが止まった時用に備えたので、せいぜい、使うことにしました。
このイワタニのカセットファンヒーター「風暖」は、
すぐ温まります。
少し、向きを変えようと動かすと、即、火が消え、止まります。
安全だけどね・・・。
ただ、カセットも、あっ！
という間に無くなります。
30分持たないかな・・。
でも、万が一の時は、これで、鳥と私は、大丈夫そうです。
念のため、一酸化炭素検知器も置いていますが・・・隙間風があるから、大丈夫かも（笑）
ガスボンベの数は、恐ろしくあるので、
同じように心配性のユニバの友も、最近、せっせと消費しているとか（笑）
大地震が起こったら・・・市内で、ユニバの友と私の家が、吹っ飛ぶかも、きっと・・・。
その話を道の駅の元同僚（皆、同じ会社のＯＢ）に話すと、
「迷惑なオバサンやな」と言われる始末。
なに事も、過ぎたるは及ばざるがごとし、
ボンベ、買い過ぎました。
結局は、何事もなく平穏に過ごしている昨今・・・。
要らぬ心配はせず、その時は、その時、という考えに。
持ち運び自由なので、便利です。
ユニバの友曰く「月に一度のボンベ回収日は、うちの家、すごいことになっている」とか・・
私もここ数日で、１０本ほど使いました。
今夜のごはん、昨日の残り物とおじゃこ。
お粗末だけど、・・・明日は、贅沢日なので。
明日は、休日、後輩とデートで、新地まで。
お盆に心斎橋天ぷらランチした後輩です。
また美味しい店を教えてくれました。
ついでに、阪神優勝セール、のぞいてこようかな・・。
サイフの紐を緩めず(・へ・)
