年齢に関係なく、スゴイ人はスゴイですね、卓越している。
先日、１年ぶりにバッタリ再会した元同僚。
お店では、時間と競争で、２人で何品作れるか、超ダッシュで料理した相棒。
今、作業台で野菜をカットしていたと思ったら、もう次の瞬間には、ガス台の前で、
一品、できかけているし・・・・本当に早い。目にも止まらず速さ、
私も保育園時代からフルタイム勤務で都内通勤していたので、
たいがい・・・手は早い方だとうぬぼれていたけど・・・完璧な負けでした。
そして、彼女の作る料理は、どれも、時間短で、意外な組み合わせで、美味しい。
憧れの家政婦、タサン志麻さんみたい人でした。
なので、お店の雰囲気は余り好きではなかったけれど、（経営者も）、
毎日、彼女と会えるのが楽しみでした。
昨日は、豆が食べ切れずに、硬くなっていくので、仕事の帰りに通り道なので立ち寄ってもらい、
豆消化のヘルプをお願いしました。
そして、久しぶりに少し話をして、お店のその後の話や、
料理の話など、など・・・一合一会、何がきっかけか、分かりませんね。
彼女は、子どもさんがまだ小さいので、僭越ながら、ランチでも作ろうかと思ったけれど、時間が取れず、残念～。
お疲れさまの梅スカッシュでおもてなし。
去年作った梅シロップを炭酸で割りました。
梅は疲れが取れるので、今年もまた作ろうと思います。
２人で、調味料や、料理の話をしていると、時間のすぎることの早い事💦💦
そんな中で、また新しい料理を教えてもらいました。
先日の「ゆかりと竹輪の和え物」も彼女からの伝授でしたが、
大葉は、こうしておくと、色も変わらず保存できますよ、と
おおおおーーーー！目からウロコ❣
💗フリーザーバッグをナナメにして、下数センチ少し水を入れ、大葉の茎を５ミリほど切り、浸して吊るす。
私の冷蔵庫は、極小なので、野菜BOXには吊るせなかったですが、１週間以上平気だそうです。
そういえば、今年は、大葉の芽が出ていないので、買うしかなさそう。
この大葉の為に、買い物に行き、不要な品を買って帰るので、長持ちしてくれると嬉しい💗
折角教えてもらったので、私も、
土生姜の保存方法を教えっこ💗丸ごと水に浸すだけ～
毎日水を替えていたら、最初に保存したのは使い切りましたが、
コレは、かれこれ10日ほど。
全く劣化せずに、シャキシャキで、元気です。
お互い楽しかったね、と思い出しながら、いろんな料理の話題に花が咲き、
忘れていた料理もあったので、メモメモ( ..)φメモメモ
またランチでもしながら、情報交換できそうです。
煮物の話で、どんな調味料を使っているかになり、
「三河みりん、メチャ美味しいですよねー！」と彼女のお墨付きでした。
やっぱり・・・美味しいと思った・・・、間違ってなかった（笑）
私の白だしもお湯で割って味見してもらったら、
「スゴイ、鰹だしの味！」とユニバの友と同じ感想でした。
今日は、早速、教えてもらった料理をやってみようと思います。
彼女はイタリアンでも働いたことがあるので、新分野、教えてもらいました。
ブロッコリースプラウト、３日経過で、発芽してきました。
ここまでくると、後は、一気に発芽です。
娘に見せてビックリさせようと計画中( *´艸｀)
ホウレンソウ、蕾が膨らんできたので、抜いて食べることにしました。
無農薬、有機栽培、きっとこの赤い所が美味しいに違いない！・・・・
と思ったら、恐ろしく硬くて、木の根っこ状態、長く植えすぎるのも、よし悪しでした💦💦
簡単晩ごはん
備蓄のチューリップと、豆とキャベツの炒め物。
残りのひよこ豆の煮もの、
娘のリクエストがあるので、帰ってきたら、教えておこうと思います。
水＋三河みりん＋酒＋少量の砂糖＋白だし、最後にめんつゆで少し色を付ける
ひよこ豆は、暮れに娘から教えてもらった豆でしたが、
今迄、大豆一筋だったので、ひよこ豆の美味しさ、食べ応え、栄養に魅了されています。
アマゾンから、「なみなみの板」が届きました。
簡単にハサミでカット出来、危険性はないので、早速、使いました。
紫玉ねぎを地植えしました。なみなみの板、なかなか使い勝手が良いです。
ブロッコリーに卵を産み付けられないように、防虫ネット（セリアで100円）を掛けています。
大きさが小さいので、大きいのは、ネットで買えるので、
ブルーベリーが咲いたら、しっかりカバーする作戦です。
今日、早くも、今年１号、蚊に噛まれました。
いよいよ、蚊の季節の到来ですね💦💦
明日は、ユニバの友とお出かけなのですが、天気予報では雨、⤵
そういえば、ユニバーサルの日は、台風でした（笑）
・乾燥ひよこ豆は、炊飯器で炊いて、小分けして冷凍し、少しづつ使っています。
