今日は、ホトホト疲れ果てた。
昨日は、日曜で休日だったのに・・・・
庭仕事、頑張りすぎたかな。
総菜店に出勤するなり、ダメだしの連続。
炊き込みご飯に入れるニンジンの切り方が間違っていたらしい。
炊き込みご飯に入れるニンジンって・・・・どんなカットをされていますか？
小さ目の拍子切り？母は、小さいイチョウ切りだったような気がするけど・・・
要するに、ここの総菜店では、千切りだそうです。
切り方まで詳しく確認していなかったので、ダメだしを食らいました。
次のダメ出しは、肉炒めの玉葱の切り方。
どうやら、金曜は一人だったので、焦って切って、芯がついていたらしいです。
完璧に仕上げたいのに、情けない（;´д｀）
自分に腹が立ったけど、仕方ない。
次回から、完璧を目指します。
今日は、メチャクチャ料理する日で、１０品作る日。
指示があったのは、合い挽き２パックでハンバーグを12個。
後は、冷蔵庫とお店にある野菜や食品で。
ハンバーグは、どこのおうちも同じような、玉葱はミジン切り、
卵とパン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグで味つけ。
フライパンで表面を焼いた後、オーブン200℃で１５分グリルし、中まで完璧に火を通す。
オオバがあったので、大根おろしとポン酢でおろしも作る
↑これは、午後からの相棒がやってくれました。
カボチャがあったので、煮て、鶏ミンチの生姜味の餡掛け。
豚バラがあったので、厚揚げの豚バラ巻。
味つけは、最後に、酒・みりん・めんつゆ・オイスターソースで。
オイスターを少量入れるとうま味が出るので、よく使います。
冷凍里芋があったので、大根、ニンジンも少し入れて、冷凍イカとの煮物
今日は、お客さんが多く、アイスコーヒーやホットコーヒー、氷など、忙しくバタバタ。
もう10月なのに、まだ氷やってます（;´д｀）
相棒である先輩が、たくさん作ってくれたので、もうこれでいいかな・・・と思っていたら、
店長が来て、「あの白菜と豚肉のを作ってほしい」と・・・
それも、後片付けに入る直前に・・・
仕方ないので、作りだしたのですが、
今日は、疲れていたのか、
「ナンカ、焦げ臭い・・・」と思ったら、お酒を入れて蒸煮にしていたのを忘れていました。
コゲの匂いが鍋ごと充満で、商品になりませんでした。
スミマセン、
店長、家に持って帰って食べてください。になりました。
いつも、終了間際に注文するの、やめてほしいなぁ、
一応経営者からの指示なので、なんでも作りますけど・・。
今日、疲れたのは、ダメ出しもあった上、
冷蔵庫の中は、何でも使ってよいという事だったけど、
使い始めると、
午前の引継ぎの方から、
「それは、店長が高いから使うなって言うから」で、作りかけていたのを中止し、
そこで、また一から開始。
なんだか、実は、色々、制約があるようです。
カチンコチンに冷凍庫でかたまった肉はすぐに使えないし・・・
そんな中、午後の相棒の先輩は、旨そうなスパイシー鶏肉を作ってくれていました。
チリソースに酢も足して、すごく美味しかったです。
また真似してやってみようと思います。
今日も、鶏肉２０数枚、さばいて、唐揚げ用に味付け。
生姜とニンニク、塩コショウ、業務スーパーの塩だれを山ほど入れて一晩、寝かせます。
夕方、バイト君が来て、お米を洗ってくれました。
今日は１３合分でした。
明日は休み、
夕食は、昨日の残りの卵閉じにうどんを入れて食べました。
店で、たくさんの鶏肉を触ってきたので、もう胸いっぱいお腹いっぱいで鶏肉は却下し、うどんだけです。
今日は、腰が痛く、まだまだ筋肉が復活してないようです。
でも、関東に居た時と異なり、
毎日オフロには入れるのが嬉しいです、
あの頃は、数か月に一度、最後の冬は、一回だったので、
・・・あんなトイレのような湯舟には入れないですから。
不仲な元夫は、１週間ぐらい同じお湯を使えと言うし、
彼はごしごし、湯舟の中でこすっていましたから、
お湯がドロドロでした。
そんな浴槽を洗ってまで入りたくなかったので、シャワーだけ。
そのシャワーも温度調節が壊れたまま、
私も娘も、よく我慢したなと思います。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
それが、今では、ピカピカのオフロに毎日入れる。
幸せです。
いつでも、好きな時に。
何時間でも・・・なのだけど、あにはからんや、私はカラスの行水で、
毎日、このお湯、もったいないな・・・と思いつつ、即、捨てています。
私は湯舟に使っても、せいぜい努力しても１０分。
早く、お湯を抜いて湯気も出してしまいたいし、
母もそうしていたようです。
残り湯を洗濯には使っていません。迷うけど・・。
洗濯機の付属のポンプで吸い上げるのにも、電気代も使うし、
万が一、漏れたら、古い家なので、洗面所の床もベコベコ。
至る所で、ミシミシ音が鳴るので、
そう長くは住めないかもしれないです。
先の事は分かりませんが、
どちらにしても、
給湯器はすぐ壊れる経過年数。
お金はプールしておかないといけない。
来年は、貯金の年にしたいと思います。
少しでも働いていると収入があるので、心丈夫です。
働けば、働いただけ収入になるので。
・・・・
今日、年金事務所に電話し、相談の予約をしました。
相談と言っても、受給の手続きだけです。
相談しても、増えるわけでもないし、裏技もなし。
繰り下げにしてきたので、少しは増えたかもしれないです。
あまり期待せずに行こうと思います。
今後は、できるだけ、自分の年金内で、生活する。
まだ娘の保険料は支払っていますが（;´д｀）
まあいえば、贈与みたいなものだと思っています。
有り余っての贈与ではないのだけど（笑）
夫婦二人の年金生活のモデルケースは、
夫が２０万、妻が６万、だそうです、
私は、娘の父親、兼、母親の二役だったけど、
年金は、男性のモデルケースには至らず。
仕方ないですね。ずっと正社員ではなかったので。
その代わり、支出も夫婦二人分の生活費でなく、一人分なので、
節約すれば何とかなる範囲。
とにかく、67才で収入を確保できたので、
頑張るしかないです。
誰も頼ることはできませんから。
自分が介護施設に入所するまで、
・母を看取り、
・貯金もし、
・楽しく健康に過ごす、
課題はこの３点になりそうです。
地植えした白菜に早速、バッタが付いていました。
まだ若いバッタのようです。
虫食いは、バッタですね。バッタなら仕方ないかな。
帰宅して、ペコちゃんが悲鳴を上げていたので、
よく見ると、爪が引っ掛かっていたので、爪切りをしました。
押さえ込んで切るので、
ハアハア言って、死ぬのじゃないかというぐらい、息が荒かったです。
こんな長い爪では危険でした。ゴメンネ。
爪切り、ツメキリと飼い主が言っているのを聞いて、
ギョッとしているヨウムです。
大丈夫だよ、この前、切りに行ったばかりでしょ。
長い時間、お留守番をしていたので、
殻付きピーナッツを上げました。
バンザイして羽を広げていました。
